Si eres un fanático de las recetas de pasta al estilo asiático no dejes de probar esta deliciosa preparación de Tallarines Fritos con Ternera al estilo Tailandés.
Un salteado de pasta con carne, muy saludable ideal para servir como plato principal en cualquier comida o cena, incluso si tienes invitados a comer en casa.
Además, esta receta de tallarines fritos con ternera es bastante flexible ya que puedes modificar a tu gusto añadiendo o sustituyendo los ingredientes que te doy como base de la elaboración.
Si te gustaron los Salteados de Noodles con Gambas típicos de la cocina China que cocinamos hace unos días, estos con carne de ternera o res como dicen en Latinoamérica, te fascinarán.
Tallarines chinos con ternera
Los tallarines chinos con ternera es un plato popular de la cocina asiática que combina fideos de trigo salteados con tiernos trozos de carne de ternera.
Este delicioso plato es conocido por su sabor y textura única, que lo convierten en una opción ideal para aquellos que buscan una comida sabrosa y reconfortante.
Para preparar los tallarines chinos con ternera, primero se deben cocinar los fideos en agua hirviendo hasta que estén al dente.
Mientras tanto, se corta la ternera en trozos finos y se marina en una mezcla de salsa de soja, jengibre rallado y ajo picado.
Por último, se saltea la carne en un poco de aceite caliente hasta que esté dorada y tierna.
Una vez que la carne esté cocida, se agrega a la sartén los fideos cocidos junto con una mezcla de verduras frescas, como pimientos, cebollas y brotes de soja.
Estas verduras hay que saltearlas rápidamente para que conserven su textura crujiente, utilizando un poco de salsa de soja y azúcar para realzar el sabor.
Finalmente, los tallarines chinos con ternera se sirven calientes y se pueden acompañar con salsa de chili o salsa de ostras, según el gusto de cada persona.
Este es un plato muy versátil, ya que puedes utilizar otros ingredientes como champiñones, zanahorias o incluso camarones para darle un toque extra de sabor.
A continuación te muestro una forma muy sencilla de cocinar los Tallarines con Ternera Estilo Chino que puedes hacer en tu casa sin ningún tipo de problemas.
Receta Tallarines Fritos con Ternera
Como te he dicho, puedes jugar con los ingredientes de esta receta de tallarines fritos con ternera ya que puedes ir cambiado o sustituyendo los ingredientes a tu gusto.
Además, puedes hacer que el sabor final de la receta sea más picante o más suave según tus gustos o los de los comensales. Todo depende de ti.
Ingredientes
Para Marinar Carne y Pasta
- 400 gr Ternera
- 3 cucharadas Salsa de Soja
- 1 cucharilla Azúcar Moreno
- 250 gr Tallarines o Espaguetis
Para la Salsa
- ⅔ tazas Caldo de Pollo
- 3 cucharadas Salsa de Ostras
- 3 cucharadas Jerez
- 1 cucharada Salsa de Pescado
- 2 cucharadas Azúcar Moreno
- ½ Chile muy picado
- 2 cucharillas Maicena
Para el Salteado
- 3 cucharadas Aceite Vegetal
- 1 Cebolla - Picada
- 4 Dientes de Ajo - Picados
- 1 Trozo Jengibre - En Rodajas
- 1 Zanahoria - En Rodajas
- Champiñones - En Láminas
- 1 Pimiento Rojo - En Tiras
- Brócoli
- 1 cucharilla Aceite de Sésamo
- Albahaca Fresca
- Lima
Elaboración paso a paso
- Mezcla en una taza la salsa de soja y una cucharilla de azúcar moreno y remueve bien para verter sobre la carne de ternera cortada en dados o trozos pequeños y macerar durante unos 15 minutos.
- Hierve los espaguetis o tallarines al dente o unos segundos antes de que queden al dente y enfría con agua fría para reservar.
Hacer la Salsa para saltear
- En un tazón, mezcla el caldo de pollo, la salsa de ostras, la salsa de pescado, el jerez, el chile picado y el azúcar moreno y mezcla bien. Después añade la maicena y remueve todo para que quede una salsa suave.
Elaborar el plato
- En una sartén o wok, añade 2 cucharadas de aceite y calienta a fuego medio para freír el ajo, la cebolla, el jengibre y el chile picado durante unos 2 minutos. Después agrega la ternera con su salsa de macerar y sofríe hasta que esté ligeramente cocida. Añade la zanahoria, los champiñones y el brócoli para saltear hasta que queden blandos. Añade más salsa de macerar si queda muy seca la mezcla.
- Cuando la verdura esté blanda, agrega los espaguetis o tallarines junto con el resto de salsa para saltear sobrante y fríelo todo junto durante unos 6 minutos. Antes de servir, exprime un poco de lima fresca sobre el plato y sirve.
Nutrición
Consejos para hacer los tallarines fritos con ternera
He utilizado, como en otras muchas recetas, salsa de ostras junto con la salsa de pescado para dar un toque más suave a la salsa para saltear la carne.
Si prefieres más suavidad en el sabor final, mejor que no utilices la salsa de pescado. Si por el contrario, prefieres más intensidad, utiliza más salsa de pescado que de salsa de ostras.
Para que la carne no te resulte muy dura existe un truco para ablandar la carne de ternera que es utilizar una maza para golpear la carne y romper las fibras.
Otro método es macerar la carne de ternera en leche unas horas antes de comenzar a elaborar la receta de los tallarines Fritos con Ternera. La leche no cambia ni el sabor ni la textura de la carne.
La carne salteada la puedes conservar en le frigorífico durante 3 días para volver a utilizar, o bien congelar para utilizar en otra ocasión.
Conclusión
Los tallarines con ternera o tallarines fritos con ternera estilo chino, como también se le conoce, es un plato típico de la cocina china, aunque también se puede encontrar en otros lugares de Asia.
Se trata de tallarines finos cocidos al dente y salteados con trozos de carne de ternera, ajo, jengibre y verduras como el pimiento y la cebolla.
A menudo se sazona con salsa de soja y se sirve caliente. Es un plato delicioso y muy popular entre los amantes de la comida Thai.
Si te gusta la carne de ternera y los tallarines, es posible que te encante este plato de tallarines fritos con ternera estilo chino o tallarines fritos estilo tailandés según el toque personal que le des.
