Deliciosa receta de Pollo al Curry Tailandés con una deliciosa salsa de curry rojo y leche de coco ideal para impresionar a tus invitados.
Esta receta de pollo es muy rápida y fácil de preparar, además de sabrosa y excelente para una cena familiar, una ocasión especial o como acompañamiento.
Su sabor es ligeramente picante, auténtico Tailandés, delicioso y perfecto para acompañar con arroz al vapor o cualquier receta de arroz frito.
Esta es una receta fácil de pollo al curry tailandés, en la que voy a utilizar pasta de curry comprada en la tienda, aunque también puedes utilizar curry en polvo.
Recomiendo la pasta de curry rojo Tailandés, que puedes conseguir en las tiendas de comestibles asiáticas o en supermercados de grandes superficies.
Receta de Pollo al Curry Tailandés
Para cocinar Pollo al Curry Tailandés casero solo se necesitan unos simples pasos como cocinar el pollo, agregar la pasta de curry, la leche de coco, el agua, los condimentos y dejar cocinar a fuego lento.
Tan pronto como la salsa de curry reduzca y el pollo esté cocido, estará listo para servir.
Ingredientes
- 2 Cucharadas Aceite
- 400 gr Pollo - Filetes o Pechuga en Trozos
- 1½ Cucharita Pasta de Curry Rojo
- 1 Taza Agua
- 1 Taza Leche de Coco
- 1 Cucharilla Salsa de Pescado
- 1 Cucharilla Azúcar - Moreno
- 1 Cucharilla Jugo de Lima
- 50 gr Pimiento Rojo - Cortado en Tiras
- Cilantro Picado
Elaboración paso a paso
- Freír: Calienta una sartén a fuego medio y agrega el aceite. Cuando esté caliente, añade el pollo y cocina hasta que la superficie se vuelva blanca. Después, agrega la pasta de curry rojo y revuelve bien para mezclar.
- Salsa: Agrega el agua, la crema de coco, la salsa de pescado, el azúcar y el jugo de lima. Baja el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa de curry espese.
- Cocinar: Incorpora el pimiento rojo y cocina a fuego lento durante 1-2 minutos. Apaga el fuego, agrega el cilantro picado, las rodajas de lima (opcional) y sirve inmediatamente con arroz al vapor.
Nutrición
Consejos
Para obtener un mejor resultado te recomiendo que utilices filetes de pollo para que queden más suaves y absolutamente deliciosos con la salsa de curry.
También puedes usar pechugas o muslos de pollo deshuesados, sin piel y troceados que también quedarán deliciosos en esta receta.
Aunque para esta receta he puesto como ingrediente Leche de Coco, yo suelo utilizar crema de coco que es mucho más espesa y da un toque más cremoso.
Si usas leche de coco, asegúrate de revolver bien la leche de coco antes de usar y si buscas el toque cremoso utiliza un poco más de leche.
