Aprende a elaborar el Pollo al Curry con Leche de Coco, una de las recetas más sorprendentes de la cocina India.
Aunque en realidad estaría hablando de una receta que mezcla elementos de dos de las más sabrosas cocinas asiáticas que existen actualmente: La cocina India y la Malaya.
Una receta de pollo al curry con leche de coco donde se fusionan el sabor intenso del curry indio con el toque dulce de la leche de coco, proporcionando un contraste de sabores delicioso.
Esta rica receta de Pollo al Curry con Leche de Coco, es una de las más populares y de las más elaboradas por aquellos que buscan disfrutar de un buen plato de carne al curry con leche de coco.
Pollo tandoori con leche de coco
El pollo tandoori con leche de coco, o Pollo Indio con leche de Coco, como comúnmente se le conoce, es una deliciosa combinación de sabores y especias que fusiona la cocina india con la asiática.
Este plato se caracteriza por el uso de yogur y especias como el curry y el comino, que se marinan junto con el pollo antes de ser cocinado a la parrilla.
La leche de coco se agrega posteriormente para darle un toque cremoso y suave al plato.
El pollo tandoori es conocido por su color rojo intenso, que se logra gracias a la adición de colorante alimentario o a la mezcla de especias utilizadas en la marinada.
La leche de coco, por su parte, aporta un sabor dulce y suaviza el picante de las especias, creando un equilibrio perfecto de sabores.
Una de las ventajas de cocinar el pollo tandoori con leche de coco es que la leche de coco actúa como un agente tiernizador, lo que hace que el pollo quede jugoso y tierno.
Además, la combinación de especias utilizadas en el marinado ayuda a realzar el sabor del pollo, creando una explosión de sabores en cada bocado.
El pollo tandoori con leche de coco es un plato versátil que se puede disfrutar de diferentes formas.
Puede servirse como plato principal acompañado de arroz basmati o naan, o puede utilizarse como relleno en tacos o wraps.
Sin importar cómo se sirva, este plato seguramente deleitará a los amantes de la cocina india y a aquellos que buscan probar nuevos sabores exóticos.
Receta Pollo al Curry con Leche de Coco
Para elaborar esta receta utilizo carne de pollo ya que es mucho más tierna y jugosa, por lo que es ideal para absorber todos los sabores.
Sigue estos simples pasos para cocinar un delicioso plato de pollo al curry con leche de coco y sorprender a todos tus invitados.
Ingredientes
- 400 gr Pollo - Cortado en Trozos
- 1 Cucharita Chile en Polvo
- 2 Cucharitas Cilantro - Picado
- 1 Cucharita Comino - En Polvo
- ½ Cucharita Hinojo - Picado
- ¼ Cucharita Cardamomo - Molido
- 1 Cebolla - Molida
- 1 Cucharilla Ajo - Picado
- 1 Cucharilla Jengibre - Polvo
- 1 Rama Canela
- 2 Vainas Anís Estrellado
- 15 Hojas Curry
- 4 Patatas Medianas - En Trozos
- 2 Tomates Grandes - Picados
- Sal
- ½ Taza Leche de Coco
Elaboración paso a paso
- Marinar durante 30 minutos el pollo en un recipiente donde agregas el chile, el hinojo, el cardamomo, el comino, el cilantro y un poco de agua para formar una pasta que impregne todos los trozos.
- En una sartén a fuego medio agrega un poco de aceite y cuando esté caliente incorpora el anís estrellado, la canela y las hojas de curry y saltea hasta que empiecen a oscurecer y liberar todos los aromas.
- Cuando las especias estén soltando todo su aroma, agrega el ajo, el jengibre y la cebolla molida en una batidora y saltea todo durante unos 2 minutos aproximadamente.
- Añade ahora los trozos de pollo, el tomate picado en trozos, las patatas cortadas en trozos, mezcla bien todo y cubre con agua. Lleva a ebullición y después cocina a fuego medio durante 20 minutos
- Pasado el tiempo, corrige la sal y añade a leche de coco. Apaga el fuego y retira tan pronto como hierva de nuevo.
Nutrición
Consejos para hacer el Pollo con Leche de Coco y Curry
Este plato de pollo con curry y leche de coco, al igual que sucede con la receta India de Pollo al Tandoori, se puede congelar sin problemas, aunque en este caso se debe hacer sin la leche de coco.
Después, una vez descongelado para volver a servir, bastará con añadir la leche de coco, mezclar bien y calentar, para volver a disfrutar del delicioso pollo con leche de coco.
El Pollo al curry con leche de coco combina a la perfección con cualquier tipo de arroz basmati o de grano largo que se mezclará con la deliciosa salsa de curry y leche de coco.
