Receta de Salsa Agridulce China

Con tan solo 8 ingredientes y en menos de 10 minutos, así puedes preparar la auténtica salsa agridulce casera China para acompañar tus carnes y pastas.

La salsa agridulce es una salsa típica de la cocina china y se utiliza en muchos platos de ese país.

Su origen se remonta a la dinastía Ming, cuando se empezó a utilizar en la cocina imperial.

La salsa agridulce se hace a partir de una mezcla de vinagre, azúcar y salsa de soja, y se sazona con especias como el ajo y el jengibre.

A veces se añaden frutas como las ciruelas o el tomate para darle un sabor más dulce y agradable.

La salsa agridulce casera se utiliza para dar sabor a diferentes platos de carne, mariscos y verduras, y es muy popular en la cocina china y otros países asiáticos.

Este tipo de salsa es muy habitual en la gastronomía China e imprescindible en cualquier pedido de comida china para llevar.

Una salsa China se puede utilizar para acompañar cualquier plato de carne, pescado, pasta, arroces o fritos como los rollitos de primavera.

Aunque es posible encontrar salsas agridulces Chinas ya preparadas en cualquier supermercado o gran superficie, yo te traigo la receta tradicional muy diferente al sabor prefabricado.

Las salsas express, las que puedes encontrar en cualquier supermercado, utilizan vinagre blanco y azúcar lo que le da un sabor más fuerte e intenso.

Cómo Hacer Salsa Agridulce China

En la receta clásica de la salsa agridulce china casera se emplean ingredientes como el jugo de piña, el azúcar moreno y el vinagre de arroz para lograr ese sabor agridulce sin que resulte intenso.

Esta salsa casera China es ideal para acompañar tus platos de carne como el Cerdo Agridulce al estilo Cantones o como acompañante de cualquier tipo de fritura.

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Tiempo de preparación 4 minutos
Tiempo de cocinado 5 minutos
Tiempo total 9 minutos
Plato Acompañamiento
Cocina China
Raciones 4 personas
Calorías 165 kcal

Ingredientes
  

  • 1 Taza Zumo de Piña
  • ½ Taza Azúcar Moreno
  • ½ Taza Vinagre de Arroz
  • ¼ Taza Ketchup
  • 1 Cucharilla Salsa de Soja
  • Colorante Alimentario
  • 1 Cucharilla Maicena
  • 2 Cucharadas Agua

Elaboración paso a paso
 

  • A fuego Medio: Pon una cacerola a fuego medio y agrega el jugo de piña, el azúcar moreno, el vinagre de arroz, el ketchup, la salsa de soja y el colorante para alimentos.
    Remueve bien hasta quela mezcla hierva.
    Cacerola en el fuego
  • Agua y Maicena: Cuando esté hirviendo, agrega el agua y la maicena y bate muy bien hasta que la salsa haya espesado.
    Después tan solo tienes que dejar enfriar antes de servir.
    Servir Salsa Agridulce

Nutrición

Calorías: 165kcalCarbohidratos: 40gSodio: 250mgAzúcar: 35g
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Consejos

Si quieres obtener una salsa agridulce casera con un sabor mucho más intenso, sustituye el vinagre de arroz chino por vinagre blanco clásico.

La salsa agridulce casera se puede conservar perfectamente en el frigorífico dentro de un envase hermético.

También es posible congelar las sobras de salsa agridulce casera, ya que puede aguantar perfectamente hasta 3 meses en un recipiente adecuado.

Salsa agridulce sin vinagre

La salsa agridulce sin vinagre es una variante muy popular de la salsa agridulce china tradicional.

Una de las ventajas de esta receta es que resulta menos ácida que la versión original, lo que la hace más suave y agradable al paladar.

Además, al no utilizar el vinagre, se logra un sabor más suave y menos ácido, permitiendo que los demás ingredientes destaquen en la receta.

Salsa agridulce china sin vinagre

Para lograr una salsa agridulce sin vinagre deliciosa, se pueden utilizar diferentes ingredientes que aporten el sabor ácido necesario, como por ejemplo, el zumo de piña o de naranja para conseguir el toque cítrico característico.

También es posible agregar un poco de limón o lima para intensificar el sabor ácido.

La salsa agridulce sin vinagre es una excelente opción para aquellas personas que no pueden consumir vinagre o a las que no les gusta su sabor.

Además, su preparación es muy sencilla y se puede adaptar según los gustos y necesidades de cada persona.

Salsa agridulce sin ketchup

La salsa agridulce sin ketchup es una variante de la clásica salsa agridulce china con la que se acompañan muchos platos de la cocina oriental.

Aunque en la versión más tradicional se utiliza el ketchup como uno de sus ingredientes principales, también es posible hacer una salsa agridulce sin utilizar ketchup.

La clave para lograr una salsa agridulce sin ketchup deliciosa está en combinar ingredientes que aporten tanto el sabor ácido como el dulce característicos de esta salsa.

Salsa agridulce sin ketchup

En lugar del ketchup, puedes utilizar vinagre de arroz o vinagre de manzana para conseguir el toque ácido, junto con el azúcar o miel para aportar el dulzor necesario.

Para darle un toque especial a esta salsa agridulce sin ketchup, puedes agregar otros ingredientes como salsa de soja, jengibre rallado o salsa de chile picante.

Estos ingredientes le darán un sabor más completo y picante a la salsa, que combinará a la perfección con platos como el pollo agridulce o el cerdo agridulce.

La salsa agridulce sin ketchup es una opción perfecta para aquellos que quieran disfrutar de los sabores de la cocina china sin utilizar ketchup.

Además, la ventaja de hacerla en casa es que puedes ajustar el nivel de dulzor y acidez según tus gustos personales.

Con esta receta, se podrá disfrutar de una salsa agridulce deliciosa y versátil que complementará cualquier plato oriental.

Como hacer salsa china con azúcar quemada

Ya sabemos que la salsa agridulce china es un condimento muy popular en la cocina oriental y que combina sabores dulces y ácidos, lo que la convierte en el complemento perfecto para platos como el pollo agridulce, el cerdo agridulce o los rollitos de primavera.

Pero si quieres añadir un toque especial a tus comidas, te voy a enseñar a preparar una deliciosa salsa china con azúcar quemada.

Salsa agridulce china con azúcar quemada

Para hacer esta salsa necesitarás los siguientes ingredientes: 1 taza de azúcar, 1/2 taza de vinagre de arroz, 1/4 taza de salsa de soja, 1/4 taza de ketchup, 1 cucharadita de jengibre rallado, 1 diente de ajo picado, 1 cucharada de maicena y 1/4 taza de agua.

El primer paso para preparar la salsa es caramelizar el azúcar. Para ello, coloca el azúcar en una sartén a fuego medio y remueve constantemente hasta que se derrita y adquiera un color dorado oscuro.

Tienes que tener cuidado de no quemar el azúcar, ya que si esto sucede, le dará un sabor amargo a la salsa.

Una vez que el azúcar esté caramelizado, añade el vinagre de arroz, la salsa de soja, el ketchup, el jengibre rallado y el ajo picado y remueve bien todos los ingredientes para que se mezclen.

Cocínalos a fuego medio durante unos minutos, hasta que la salsa comience a espesar.

En un recipiente aparte, disuelve la maicena en el agua. Añade esta mezcla a la salsa y remueve constantemente hasta que la salsa espese por completo y adquiera una consistencia suave y brillante.

Una vez que tengas la salsa lista, la puedes utilizarla inmediatamente o guardarla en un frasco hermético en el frigorífico.

Esta salsa agridulce china casera se mantendrá fresca durante varios días y la podrás usar en diferentes platos.

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