Aprende a preparar un delicioso plato de Fideos de Arroz con Gambas, uno de los platos más típicos de la cocina asiática que no falta en ningún restaurante.
Esta es una receta muy fácil de elaborar ya que puedes utilizar cualquier variedad de pasta, desde fideos de arroz a noodles o incluso los espaguetis o tallarines de siempre.
Las gambas, cocinadas al ajillo con salsa de ostras le otorga al plato un sabor muy potente que combina muy bien con los fideos de arroz y son ideales para servir como plato principal o como acompañamiento de unas alitas de pollo Tailandesas.
Si quieres saber como se preparan estos deliciosos Fideos de Arroz con Gambas, te dejo la receta con todos los ingredientes necesarios y los pasos muy detallados.
Receta de Fideos de Arroz con Gambas
Puedes utilizar cualquier tipo de pasta pero en mi caso he preferido utilizar fideos de arroz de un grosor medio que puedes encontrar frescos en tiendas especializadas o grandes superficies.
Para hacer estos fideos de arroz con gambas he preferido utilizar un grosor mayor al fideo de arroz clásico más fino, así doy más consistencia al plato.
Ingredientes
Para los Fideos
- 600 gr Fideos de Arroz Frescos
- 50 gr Mantequilla
- 10 Dientes de Ajos - Picados
- 2½ Cucharadas Salsa de Ostras
- 1 Cucharada Azúcar
- 3 Cucharadas Queso Parmesano Rayado
Para las Gambas
- 300 gr Gambas o Langostinos
- 1 Diente de Ajo - Picado
- 1 Cucharada Aceite
- ½ Cucharada Aceite de Soja
- ½ Cucharada Azúcar
- Cebollino Picado - Para Decorar
- Sal
Elaboración paso a paso
- Pon los fideos frescos en un escurridor y separa con las manos para que queden algo sueltos.Calienta agua en una olla y cuando esté hirviendo, vierte sobre los fideos en el escurridor para que se hagan con el calor del agua.
- En una sartén a fuego medio, agrega la mantequilla y cuando se haya derretido, añade los 10 dientes de ajo picados y fríe hasta que empiecen a dorarse.Añade ahora la salsa de ostras y el azúcar y remueve bien antes de añadir los fideos de arroz para mezclar bien con la salsa.Termina de hacer los fideos de arroz añadiendo el queso parmesano rayado, mezcla y retira a una bandeja para servir.
- En la misma sartén, añade aceite de oliva, el diente de ajo picado para saltear ligeramente y añade después las gambas, la salsa de soja y el azúcar.Remueve bien hasta que esté hechos y hayan alcanzado un tono tostado.Retira y cubre los fideos de arroz con las gambas recién hechas para servir con un poco de cebollino picado de decoración.
Nutrición
Consejos
Yo utilizo fideos de arroz asiáticos frescos que encuentro en la zona de refrigerados de una gran superficie. Si no los encuentras puedes utilizar los fideos de arroz en paquetes.
Intenta que sean de un grosor medio, no muy finos ya que no terminarían tan ligeros y se formaría una masa y una vez cocidos y escurridos vierte un poco de aceite de sésamo para que queden sueltos.
Si quieres, puedes sustituir los fideos de arroz por tallarines o espaguetis clásicos y cocer al dente siguiendo las instrucciones del fabricante.
Para dar sabor a los fideos, aparte del ajo, utilizo salsa de ostras, pero si quieres que tengan un sabor mucho más potente puedes utilizar salsa de pescado.
