Te voy a explicar la forma correcta de cocer los Noodles de Arroz Chino para que tus recetas con fideos chinos queden deliciosas y espectaculares.
Los fideos de arroz son un ingrediente muy habitual en muchos platos asiáticos, ya que son excelentes y un elemento básico de la despensa para tener siempre a mano, además no contienen gluten, lo que significa que se pueden cocinar de distintas formas.
Pero si los fideos de arroz Chinos o Noodles no se cuecen o cocinan de la forma correcta, pueden convertir cualquier plato en una papilla completamente incomible en cuestión de segundos.
Si estás comenzando a cocinar platos asiáticos que requieren fideos de arroz, como el pad thai o una sopa puede que te resulte algo confuso saber cómo cocer los noodles correctamente.
Cuando se trata de cocinar este tipo de fideos de arroz, no existe una forma de cocción única para todas las recetas porque los fideos de arroz, como la pasta italiana , se venden en diferentes tamaños que se cocinan de forma diferente.
Y muchas veces las instrucciones para cocer los noodles que indican los paquetes son en muchas ocasiones demasiado confusas, porque están en chino o simplemente porque no se incluyen las instrucciones de cocción.
Origen de los Noodles de Arroz
Los noodles de arroz, también conocidos como fideos de arroz o vermicelli de arroz, tienen su origen en Asia, específicamente en países como China y Vietnam.
Se trata de un tipo de fideos finos y translúcidos hechos a partir de harina de arroz y agua y que se utilizan en una gran variedad de platos tradicionales de la cocina asiática.
En China, los noodles de arroz o fideos de arroz son conocidos como «mi fen» o «mi xian» en mandarín y se cree que tiene su origen en la provincia de Yunnan, en el suroeste de China, hace más de mil años.
Se elaboran a partir de una mezcla de harina de arroz y agua, que se amasa y se enrolla en una lámina muy delgada, la cual se corta en finos fideos.
Los noodles de arroz chinos se utilizan en platos como las sopas de fideos de arroz o en platos donde los fideos o noodles son salteados con carnes y adecentados con cualquier tipo de salsa asiática.
En Vietnam, los noodles de arroz son conocidos como «bun» y son un ingrediente esencial en la cocina vietnamita, ya que se utilizan en platos tan populares como «Bun Cha», una ensalda de nooodles de arroz o la famosa sopa «Bun Bo Hue».
Los noodles de arroz vietnamitas, al igual que los Chinos, son delgados y suaves, y también se elaboran a partir de harina de arroz y agua.
Los noodles de arroz se han vuelto muy populares en otros países asiáticos y en todo el mundo debido a su versatilidad y textura única.
Se utilizan en una amplia variedad de platos, desde sopas y ensaladas hasta platos salteados y fritos.
Como Cocer Fideos Chinos de Forma Correcta
Es posible que te preguntes ¿Se tienen que remojar los fideos antes de cocinarlos? ¿Los fideos de arroz se remojan en agua fría o caliente?
No te preocupes, te voy a explicar cómo cocer los noodles de arros o fideos de arroz de forma correcta.
Ingredientes
- 1 Paquete Fideos de Arroz Finos - Tipo Cabello de Ángel
- 1 Paquete Noodles Pad Thai - Tipo Planos
- Agua - A Temperatura Ambiente
Elaboración paso a paso
Cocer los Fideos de Arroz Finos
- Remojo: Llena una olla grande se agua a temperatura ambiente y pon los fideos de arroz finos en remojo durante unos 3 minutos hasta que se vuelvan opacos.
- Colar: Pasado el tiempo, cuela los fideos y comprobarás como no se quedan pegados entre ellos, es decir, quedan sueltos.Ya están listo para agregar a cualquier receta, tan solo tienes que calentar para que absorban el aroma del plato y servir rápidamente.
Cocer los Noodles
- Remojar: Llena una olla grande de agua a temperatura ambiente y pon los noodles Pad Thai en remojo durante unos 10 minutos.
- Colar: Pasado el tiempo, cuela los noodles separando los Pad Thai con los dedos. Si los vas a reservar utiliza un poco de aceite vegetal para evitar que se pegue.Después tan solo tienes que añadir al plato que desees y servir cuando estén calientes.
Nutrición
Cómo Utilizar los Noodles y Fideos de Arroz
Puede usarlos a las pocas horas de rehidratarlos en salteados, ensaladas o simplemente añadiendo a la sartén o tazón.
Este tipo de fideos se mantienen bien en platos secos que no tienen demasiada salsa o líquido. También conservan bien su textura, incluso como sobras.
Si quieres usarlos en una sopa, hierve el caldo, agrega los fideos al plato y apaga rápidamente el fuego para servir inmediatamente.
Cómo Evitar que los Fideos se Peguen entre sí
Es posible que los fideos estén listos antes de que hayas terminado de preparar la receta, algo que no te recomiendo hacer.
Si te preocupa que los fideos cocidos se queden pegados, usa un poco de aceite de salvado de arroz para rociar un poco sobre los fideos y revolverlos suavemente para distribuir el aceite.
Esto debería ayudarte a que los fideos de arroz o los noodles cocidos no se peguen entre sí antes de añadir a tu receta.