Arroz Tailandés con Crema de Mango

El Arroz Tailandés con Mango es un postre típico de Tailandia que podría semejarse a nuestro clásico Arroz con Leche. Un postre muy dulce que seguro que encantará a los más pequeños de la casa.

El arroz tailandés con mango es un delicioso postre originario de Tailandia que combina el arroz glutinoso, con mango maduro y una salsa de coco dulce.

Es un poster muy popular en la cocina tailandesa que se ha vuelto bastante conocida en todo el mundo, gracia a su rico sabor, ya que encanta sobre todo a los amantes del dulce.

La base de este postre es el arroz glutinoso, que también es conocido como arroz pegajoso. Un tipo de arroz tiene un alto contenido de almidón y que se cocina al vapor para obtener una textura pegajosa y suave.

Una vez cocido el arroz, se mezcla con una salsa de coco dulce para darle un sabor cremoso y dulce.

El mango maduro se corta en rodajas o en cuadraditos y se sirve sobre la mezcla de arroz glutinoso y salsa de coco.

El mango aporta un sabor tropical y refrescante a este postre, equilibrando la dulzura del arroz y la salsa de coco. Además, el contraste de texturas entre el arroz pegajoso y el mango jugoso crea una experiencia deliciosa al comerlo.

El arroz tailandés con mango se suele servir en platos pequeños individuales o en cuencos de postre pequeños, aunque en los restaurantes Tailandeses es normal presentarlos en recipientes de bambú.

Este postre se puede decorar con semillas de sésamo tostadas o hojas de menta para realzar la presentación.

El Arroz tailandés con Mango un postre muy popular en los restaurantes tailandeses y se ha convertido en una excelente opción para aquellas personas que buscan probar o disfrutar de sabores exóticos y tropicales.

En resumen, el arroz tailandés con mango es un postre delicioso y refrescante que combina arroz glutinoso cocido al vapor con mango maduro y una salsa de coco dulce, ideal como colofón a un buen plato típico Tailandés como el Pollo al Curry Massaman.

Mango Tailandés

El mango tailandés es una fruta exótica originaria de Tailandia que se ha vuelto muy popular en todo el mundo. Su sabor dulce y jugoso, junto con su textura suave y cremosa, lo convierten en una delicia irresistible para los amantes de las frutas tropicales.

Una de las características más destacadas del mango tailandés es su piel delgada y su color amarillo intenso, que lo hace visualmente atractivo y apetitoso. Además, su pulpa es de un tono naranja brillante y tiene un aroma embriagador que evoca imágenes de playas paradisíacas y paisajes exuberantes.

En la cocina tailandesa, el mango se utiliza en una amplia variedad de platos, tanto dulces como salados. Uno de los platos más famosos es el arroz tailandés con crema de mango, que combina la suavidad del arroz con la dulzura y la frescura del mango.

Para preparar este delicioso plato, se cocina el arroz en agua con un poco de sal hasta que esté tierno y suelto. Mientras tanto, se pela y se corta el mango en trozos pequeños. Luego, se mezcla el mango con leche de coco y azúcar en una licuadora hasta obtener una crema suave y homogénea.

Una vez que el arroz esté cocido, se sirve en platos individuales y se cubre con la crema de mango. Para darle un toque final, se puede espolvorear con coco rallado o decorar con hojas de menta fresca. El resultado es un plato exquisito que combina los sabores y texturas de la cocina tailandesa de una manera única y deliciosa.

Receta de Arroz Tailandés con Mango

5 de 1 voto
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocinado 30 minutos
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Plato Postre
Cocina Thai
Raciones 6 porciones
Calorías 160 kcal

Ingredientes
  

  • 1⅓ Taza Arroz Glutinoso
  • 1⅓ Taza Leche de Coco sin Azúcar
  • ½ Taza Azúcar
  • ¼ Cucharilla Sal
  • 1 Cucharilla Semillas de Sésamo Tostadas
  • 1 Mango Grande

Elaboración paso a paso
 

  • Remoja el arroz en agua fría durante 30 minutos para que absorba la humedad y se cocine de forma uniforme.
    Para que quede pegajoso y no grumoso, utiliza un colador para ir sumergiendo el arroz en agua fría. Cambia el agua continuamente hasta que queda clara y limpia.
    Remojar el Arroz
  • En una olla grande, coloca el arroz con dos tazas de agua, tapa la cacerola y lleva a ebullición. Una vez que comience a hervir, bajar el fuego y cocer durante 15-20 minutos o hasta que se consuma el agua.
    Cocer Arroz
  • En otra olla, mezcla una taza de leche de coco con ¼ de azúcar y cocina a fuego lento hasta que el azúcar se haya diluido por completo.
    Después, añade el arroz cocido y mezcla bien para dejar reposar durante 30 minutos.
    Mezclar azúcar y leche de coco

Hacer la Salsa

  • En una olla pequeña, añade el azúcar y la leche de coco restantes y cocina a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla espese.
    Leche al fuego

Servir

  • Yo prefiero refrigerar el arroz un tiempo antes de servir en bolas con la mezcla de la salsa por encima y acompañado del mango maduro en daditos o rodajas.
    Servir Arroz Mango

Nutrición

Calorías: 160kcalCarbohidratos: 35gProteina: 5gGrasa: 2g
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Propiedades del Arroz Tailandés con Mango

Aunque sea un postre muy dulce, el arroz tailandés con mango tienes muchas propiedades gracias a dos de sus componentes como son la leche de coco y el mango maduro.

La leche de coco se obtiene al exprimir la pulpa blanca y jugosa del coco maduro y gracias a su peculiar sabor, es ampliamente utilizada en la cocina asiática y en la cocina Caribeña como ingrediente en diversos platos.

La leche de coco son es muy nutritiva ya que contiene nutrientes y vitaminas esenciales como la C, E, B1, B3, B5 y B6, además de minerales como el hierro, calcio o potasio.

Además, añade ácidos grasos saludables al organismo como el ácido láurico, muy beneficioso para la salud.

Por otro lado, se utiliza una leche natural que está libre de lactosa y gluten, por lo que es una alternativa perfecta para personas con algunas de estas intolerancias.

Aunque hay que tener en cuenta que la leche de coco es alta en calorías y grasas saturadas, por lo que se debe consumir con moderación y no abusar de ella.

Y si además, añadimos mango maduro a este postre, los beneficios saludables se disparan gracias al alto contenido en nutrientes de esta fruta tropical y de vitaminas y minerales esenciales como: Vitamina C, A, E y K.

Además, el mango tiene propiedades antioxidantes que ayudan al cuerpo a protegerse y a prevenir enfermedades.

El arroz con mango, es rico en fibras, por lo que ayuda al proceso digestivo, y es una fruta muy hidratante gracias a su alto contenido en agua.

Por todos estos motivo, el arroz tailandés con mango es un postre típico de Tailandia ideal para toda la familia que se puede disfrutar sin excederse.

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