La mejor receta para cocinar el clásico arroz al curry con pasas asiático, un delicioso acompañante para cualquier plato de pollo o ternera.
Este plato es muy fácil de elaborar y es todo una explosión de sabores gracias al dulzor de las pasas y a las especias que contiene el curry en polvo.
Es una receta basada en la cocción pues, después de un breve salteado, el arroz y las pasas se cuecen juntas, a fuego lento, sin necesidad de tener grandes conocimientos de cocina.
Cómo Hacer el Arroz al Curry con Pasas
Como te he comentado, el arroz al curry con pasas es ideal como guarnición de cualquier tipo de carnes, en especial el pollo o la ternera.
Platos como el Pollo al Limón o la Ternera a la Pimienta son ideales para esta elaboración de arroz con curry.
Ingredientes
- 3 Cucharadas Mantequilla
- ¼ Cebolla Picada
- 1 Taza Arroz de Grano Largo
- 2 Tazas Caldo de Pollo
- ¼ Taza Uvas Pasas
- 1 Cucharita Curry en Polvo
Elaboración paso a paso
- Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
- Una vez derretida la mantequilla, añadir la cebolla picada y freír hasta que empiece a ponerse de color amarilla.
- Agreda el arroz y remueve bien hasta que quede bien mezclado con la mantequilla y la cebolla.
- Añade las pasas, el caldo de pollo y el curry en polvo y mezcla bien. Dejar cocer hasta que el caldo se haya consumido y el arroz esté tierno.
Nutrición
Consejos
Para elaborar esta receta de Arroz al Curry con Pasas puedes utilizar cualquier tipo de arroz, aunque yo suelo utilizar arroces de grano largo como el Arroz Basmati, con el que se consigue una textura ideal junto con el curry.
También puedes utilizar cualquier tipo de arroz integral si estás preocupado por tu dieta y quieres hacer una receta más baja en calorías.
Puedes congelar el arroz al curry con pasas para comer en otra ocasión. Tan solo necesitarás descongelar dentro del frigorífico previamente.
Como final, siempre puedes adornar su presentación con un poco de perejil picado o cilantro en rama.
Preguntas Frecuentes
¿Qué es el Curry?
Se llama Curri o Curry a una mezcla de especias, más o menos picantes, y que es bastante habitual en cocinas del Este de Asia y del Sudeste Asiático.
¿Existen diferentes tipos de Curry?
Si. al ser una mezcla de distintos tipos de especies, la receta del curry varia mucho dependiendo de cada región y dependiendo de los ingredientes que se utilicen para su elaboración.
¿Cuáles son los ingredientes principales del Curry?
Aunque los ingredientes dependen de cada región, los principales ingredientes que se pueden encontrar en el curri con: guindilla, basilisco, anís estrellado, azafrán, canela, cardamomo, cebolla seca, clavo, comino, cúrcuma, jengibre, nuez moscada, mostaza, pimienta, cayena o tamarindo.
¿Qué tipo de Curry es el más utilizado?
Según la región donde se utilice y las especies que se mezclen, el curri recibe una determinada denominación.
Los Curry más conocidos y utilizados son: Garam Masala, típicos de la cocina Hindú y Nepalí, el Curry Malayili, utilizado en la región India de Kerala, el Curry Kari, típico de la cocina de Indonesia, el Curry Malayo o el Curry Amarillo, muy típico d ela cocina Tailandesa.